20130614贵州卫视养生视频和笔记:戴光强讲如何健康吃油和吃鱼

发布时间:2013-06-15 10:55:16 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2013年06月14日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记,本期主题是科学用油吃出健康。嘉宾是戴光强,主持人是羽彤,本期节目主要介绍了食用油的种类以及其中的健康因子含量,同时讲解了吃油、选鱼和吃鸡蛋的健康方法等相关内容。 戴光强,著名医学保健专家,健康教育专家,卫生事业管理专家,中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家,中国健康教育协会常务理事 植物油:含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质。植物油中的脂肪酸会使人皮肤滋润光泽。 橄榄油:“液体黄金”、“植物油皇后”,具有天然保健、美容养颜功效,理想的烹调用途。橄榄油可以降低癌症、心脑血管疾病发病率,使人健康长寿。 橄榄油优点:1.延缓衰老、减少皱纹;2.平衡胆固醇,降低心脑血管疾病;3.调整血糖、预防糖尿病的最佳用油;4.可以促进人体对钙的吸收;5.内服外用都有很好的美容效果;6.早晚食用降低女性乳腺癌发病率。 欧米伽3、欧米伽6脂肪酸: 主要含亚麻酸、EPA、DHA,从亚麻籽油、鱼类中摄取,人体不能直接合成。 欧米伽3与欧米伽6在体内比例为1:4到1:6时,人体才处于健康状态。此状态可以使抵抗力、免疫力增加,降低心脑血管发病率,有利于降低癌症、糖尿病发病率,有利于降低呼吸、哮喘疾病发病率,可以延缓衰老使人长寿。 亚麻籽油: 俗称“月子油”、“聪明油”,含有丰富的亚麻酸,对孕妇和婴幼儿特别有益。 欧米伽3和欧米伽6合理搭配有助于人体健康,菜籽油内两种脂肪酸达到最佳比例1:4,大豆、玉米、花生、葵花籽等油欧米伽3低于欧米伽6含量,亚麻籽油中欧米伽3高于欧米伽6含量,因此建议“三合一套餐”。 生活中推荐“三合一套餐”,亚麻籽油一份,橄榄油一份,花生油或大豆油或胚玉米油一份,混合在一起用油。 可食用鱼:具有很高的营养价值和食用价值,味道鲜美,种类丰富。 多吃鱼可以降低心脏病、中老年冠心病和猝死的风险。经常吃鱼可以使婴儿更加聪明;可以让考生保持最佳考试状态;可以预防老年痴呆;可以降低乳腺癌及其它癌症的发病率;可以增加抵抗力保持体形。 生活中选鱼可以记住三句话: 第一句话,什么鱼都好;第二句话,海鱼更好;第三句话,含脂肪多的海鱼、鲈鱼尤其好。 选鱼 吃鱼要注意的是:禁用高温油煎、油炸烹调鱼;烹调鱼最佳方法,清蒸、煮汤、嫩煎;鱼皮有毒,少吃鱼皮;烹调前鱼要清理干净;食用鱼胆会致人中毒、死亡;禁忌食用生虾、生鱼片(深海鱼类除外)。 专家颠覆性观点:蛋黄不会过量增加胆固醇,因为体内80%的胆固醇来自肝脏的合成。其中包含的软磷脂可以保护肝脏,预防脂肪肝,具有解毒功效;软磷脂还可保护大脑,预防老年痴呆;软磷脂可以美容养颜减缓衰老;蛋黄维生素含量很丰富,具有预防白内障、黄斑变性的功效,同时还有抗癌效果。 鸡蛋营养消化吸收率分别为: 煮鸡蛋100%,嫩煎98%,炒蛋97%,蒸蛋95%,沸水或者煮沸麻辣汤冲鲜鸡蛋92.5%,生吃30%-50%。 20130614贵州卫视养生视频和笔记:戴光强讲如何健康吃油和吃鱼 上一篇:20130612贵州卫视养生视频和笔记:罗大伦讲肾虚的症状及治疗方法 下一篇:20130615贵州卫视养生视频和笔记:陈允斌讲各种豆类的健康吃法

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