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饮食调理防治癌症

发布时间:2014-10-21 13:03:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:老年人 核心内容: 癌症 老年人
恶性肿瘤,又称癌,是目前导致人类的死亡三大疾病之一。随着年龄的增加,恶性肿瘤的发病率呈上升趋势。 目前,男性首位的恶性肿瘤是肺癌,女性首位的是乳腺癌。肺癌、乳腺癌、结肠癌的发病呈上升趋势;胃癌、肝癌发病仍处于较高水平状态;食管癌、宫颈癌发病已大幅度下降。 营养治疗目的满足患者的需要,改善营养状态,增强免疫功能,提高病人对手术、放疗、化疗的耐受力。 营养治疗原则 1.能量供给应适量。过多易引起肥胖,且多种恶性肿瘤的发生都与摄入能量过多有关。过少又易引起或加重患者营养不良,甚至导致病情恶化。 2.蛋白质供给要充足。肿瘤病人蛋白质消耗增加,另外,手术、放疗、化疗所致损伤组织的修复需要大量的蛋白质。应按1.5~2克/千克供给,其中优质蛋白质应占1/3以上。 3.脂肪供给量应限制。尤其是动物脂肪,多种恶性肿瘤的发生都与动物脂肪(鱼油除外)摄入过高有关。 4.碳水化合物仍是主要的供能物质,应占总能量的60%~65%。另外,还应增加膳食纤维的供给,膳食纤维具有明显的防癌、抗癌作用。 5.维生素和矿物质。多种恶性肿瘤的发生都与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。对肿瘤的防治具有重要作用的营养素有:维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及铜、铁、硒、钼等矿物质。 6.特殊营养成分的供给。如绿茶中所富含的茶多酚,大豆的抗氧化剂生物类黄酮等,能提高机体的抗氧化性,清除活性氧自由基及活化的致癌物,阻断强致癌物的合成并能增强机体免疫力,抑制体内肿瘤细胞的生长,具有抗肿瘤的作用。 饮食调理防治癌症 癌症的饮食预防方法 1.不吃或少吃熏制食品,因为烟熏火烤油炸食物内含苯并芘等化学致癌物。 2.饮食中少放盐。长期喜食过咸食物,会破坏胃黏膜,降低胃功能,使胃溃疡疾病转化为癌症。 3.不吃发霉、腐败、变质的食品,如酸菜内含大量的亚硝胺类物质,霉变玉米、花生内含黄曲霉素等,极易致癌。 4.不吸烟,少饮酒或不饮酒。 5.饮食要多样化,切忌偏食,长期偏食,引起消化酶的分泌功能下降,容易引起消化系统癌症。 6.不吃过烫的饮食,饭菜过烫、进食太快,容易损伤食道黏膜,加重胃的负担,可能导致口腔、喉、肺、食道癌。 7.适当吃些维生素A、C、E等药片以及富含各种维生素的食品;人体摄入各类维生素和微量元素不足,由此降低了人体的免疫机能和生理平衡,如人们食用含硒不足的谷物,大肠癌、乳腺癌等发病率就大大增加,摄入维生素不足时,抵抗力降低,也易诱发癌症。
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