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春季养生菜谱

发布时间:2011-11-19 10:10:44 作者:百年养生网 出处:百年养生网
一年之际在于春,这就要求我们在春天用美食给这一年的身体打下一个好基础,所以春季养生菜谱就有必要保留几道有特点的菜色了。下面推荐几种非常有特色,同时又对春天养生有很好帮助的菜谱。 春季养生菜谱:蜜红豆蒸糕 介绍:蜜红豆蒸糕,蛋糕体看上去纯白无暇,很是清新,因为减去了蛋黄,只用了鸡蛋清——跟天使蛋糕有点相似,虽然是西式蛋糕的做法,在最后一步却用蒸制代替了烤箱烘烤,使得口感更加清爽。 红豆有清热解毒、利尿消肿的作用,还含有丰富的铁质,多吃红豆不仅能补血,使面色红润,也有排毒瘦身的功效。春天多风干燥,很容易肝火旺盛,如果吃腻了重口味的蛋糕,不妨换换口味,试试更清爽更轻盈的蒸糕吧! 材料:蛋白2个,糖粉30g,玉米油15g,低筋面粉15g,蜜红豆适量。
做法:将模具均匀刷上薄薄一层油。铺上一层蜜红豆,备用。蛋白用电动打蛋器低速打,打出粗泡时开始加入糖粉。分次加入糖粉,高速打发至九分发。分次加入玉米油,并快速搅打均匀。筛入低筋面粉。用刮刀轻轻翻拌均匀。将拌好的面糊装入模具内,用刮刀抹平。放入蒸锅内开火蒸,水沸腾后转小火继续蒸15分钟左右,取出倒扣脱模即可。 春季养生菜谱:小炒牛肉片 介绍:对于生活节奏紧张的上班族,安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的,下班回到家已经近八点,以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度,保证营养也是不容忽视的,否则高强度的工作压力下,身体拖后腿可是最不争气的。 牛肉素有“肉中骄子”的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。 我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足。 材料:蒜薹2根,红尖椒2个,小红辣椒2个,蒜2瓣,细盐适量,鸡精少许。
做法:牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。 春季养生菜谱:桂圆银耳木瓜汤 材料:银耳30克,木瓜1个,龙眼300克,冰糖100克,新鲜桂圆,一斤以上靓瓜。 做法:洗干净的银耳,木瓜切成小块,龙眼去皮去核,银耳用水泡发后洗净,用剪刀剪成小朵,用电动紫砂锅煲1个小时就行了,大功告成。
春季养生菜谱:清蒸鲈鱼 介绍:有一句很诱人的诗——桃花流水鳜鱼肥 这个季节,这个城市, 能买到鳜鱼,可是很贵。这种生物就像旧时王谢堂前燕,怎能轻易飞入寻常百姓家呢。可是,有人要吃,怎么办? 在鳜鱼的旁边我看到了鲈鱼。 转念一想,有办法了。于是有了上面这道清蒸鱼。 材料:鲈鱼一条,豆豉油适量,蒜2克,姜10克,葱10克,辣椒少许。 做法:鱼杀好去磷洗干净。鱼头切下,从鱼背下刀切成1CM宽的薄片,鱼肚部分不切断。切辣椒丝,姜丝及葱丝。蒸锅水开后放入鱼,大火蒸8到10分钟。将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉。鱼身放入辣椒丝姜葱丝,倒入蒸鱼豉油,倒入适量油烧滚,将油均匀淋在鱼身上。
春季养生菜谱:银耳西米露 材料:银耳4朵,西米2把(手抓),冰糖数颗。 做法:把银耳洗干净,择成小片放进电压力锅里。加水要超过银耳,银耳会煮发,所以水要多一点点。根据自己喜好加适量冰糖。电压力锅定时35-40分钟。另烧一小锅水,手抓一到两把西米撒至沸水中。煮呀煮,大约10分钟后西米的边缘有点透明。倒到漏篮过滤,用冷水浸泡,可让西米更Q。再重新烧开一小锅水,把西米倒进再煮,估计再要10分钟才会接近透明。放糖煮,这样西米里才有甜味。
看,白粒西米现在变身啦~!尝一小颗,QQ的很嚼劲。有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,建议不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。时间到,就可以把西米倒进电压力锅跟银耳拌在一起。尝下味道,根据个人口味再加糖。盛一碗,初春盈绿中,非常惬意。天冷吃热的,天热放进冰箱一会儿,美容养颜的同时还能消暑,两全其美!
除了上述春季养生菜谱以外,还有很多既有特点,又能达到春季养肝、滋补作用的菜谱如下: 蔬菜果仁蛋糕、香菇鸡汤、西红柿牛腩、酱焖香菇牛腩、培根金针菇卷、桂花枸杞蜜汁山药、黑椒白酱通心粉、香煎鸡腿饭、韭菜炒蛋、雪梨玉米煲、香酥番茄、扁豆眉豆鸡、香菜梗炒肉丝。 上一篇:春季养生保健小常识 下一篇:春季养生法
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