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20171208万家灯火视频和笔记:孙丽红,怀山药,淮山药,铁棍山药

发布时间:2017-12-11 13:54:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2017年12月8日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是孙丽红。主题是《盘点冬季山药养生法》。主要介绍山药的养生功效,如何鉴别怀山药的真假等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 山药,名字中带个药字,肯定对身体有着很多的好处,而山药在最近几年也成为了家庭餐桌上的常见菜,它已经不仅仅局限于一味药材,更是一种食物,那么既然这个中草药药材现在被逐渐搬上了餐桌,成为了家喻户晓的养生佳品,那么它到底有哪些养生妙处呢? 古代医家对山药颇多溢美之词,认为山药久服能“轻身,不饥,延年”,并列之为“上品”,补而不腻,香而不燥。 山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。 作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。 山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻,使皮肤红润光泽,焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者,长期吃山药,可以使皮肤变得白皙光滑润泽。 山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。 山药能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。 山药能健脾益胃,使脾胃健运,增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。 人到老年后,小便频数的现象十分普遍,特别是夜尿频多,这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦,影响着老年人的生活和健康。 而经常食用山药,则能填精固肾,对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系,老是觉得尿不净,刚尿了一次接着就又想尿,而山药不但能填精固肾,而且还有利尿作用,可以有效克服尿潴留症状,从而达到治疗尿频的效果。 山药食用,烹可为肴,碾汤蒸可为糕,多做甜食;还可以切片煎汁当饭;又可以轧细,煮粥喝。可清炒山药、拔丝山药,补益作用均很强。山药煮粥,历史悠久,民间自古多有流传。《萨谦斋经验方》载:“山药粥治久泄,糯米水浸一宿,山药炒熟,加砂糖、胡椒煮。”明代李时珍称:“薯蓣粥补肾精,固肠胃。” 山药虽然是好东西,吃的时候还是要有些注意的。山药粥以早晚餐空腹食用为好,也可当作点心,四季皆可食。生的山药里有一定的毒素,因此山药不要生吃。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑力伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 有内热、舌苔厚腻,便秘人群慎食。 怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同,怀山药是河南省焦作地区种植的山药,它自古就很有名,因为焦作地区古称怀庆府,所以焦作的山药也被称为怀山药。 淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药,这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上,淮山药都是无法与怀山药相比的。淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。 怀山药是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而淮山药,我们更多的是将其当成是一种食物。怀山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的淮山药的药用价值就要小很多很多。 山药木耳汤 图:山药木耳汤 如何鉴别怀山药的真假: 铁棍山药粗细平均,一般直径1-2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕;若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的铁棍山药,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大;由于目前一些栽种户把其他当地的山药栽种到温县来,所以这些山药也就是成为怀山药的一个种类,然则质量照样无法跟铁棍山药比较的。 铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。 20171208万家灯火视频和笔记:孙丽红,怀山药,淮山药,铁棍山药
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  • 其实我挺省 评论: 铁棍山药是卖的最贵的。

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