当前位置:首页 > 万家灯火 >

20130602万家灯火视频和笔记:孙树侠讲瘦肉精,嫩肉粉,排酸肉,鉴别

发布时间:2013-06-03 07:47:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2013年6月2日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是孙树侠。主题是《怎样吃肉更安心》。主要介绍瘦肉精的危害,瘦肉精猪肉的特征,什么是排酸肉,排酸肉的优点,如何鉴别排酸肉等相关内容,本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 孙树侠:中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、研究员。 瘦肉精的危害:引起呕吐、昏迷甚至死亡。 瘦肉精的危害 瘦肉精猪的特征:屁股方正。 专家提醒:瘦肉精更容易聚集在猪的内脏里。 瘦肉精猪肉的特征:肥肉较薄。厚度小于1公分;切成三指宽后立不住;按一下有黄水出来;PH试纸检测偏酸性。 排酸肉的优点:风味好、不宜滋生细菌。 专家提醒:屠宰完成后必须马上排酸。 排酸肉价格稍贵的原因:能耗高、排出乳酸、排出血水、体液。 如何鉴别排酸肉:看:排酸肉颜色鲜亮;摁:排酸肉有体液渗出;闻:排酸肉无腥气;煮:排酸肉容易烂。 建议到超市购买排酸肉。到大企业的销售网点购买。 20130602万家灯火视频和笔记:孙树侠讲瘦肉精,嫩肉粉,排酸肉,鉴别 上一篇:20130601万家灯火视频和笔记:孙树侠讲食品标识,方便面,HACCP认证 下一篇:20130603万家灯火视频和笔记:孙树侠讲河鲜,水产品,带鱼,鱿鱼
龙8国际