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20171020龙8国际汇视频和笔记:吴红梅,把火锅吃的健康,滋补火锅

发布时间:2017-10-24 18:59:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2017年10月20日湖北卫视龙8国际汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是吴红梅。主题是《南北火锅大pk》。主要介绍如何把火锅吃的健康,滋补火锅的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 在北京,冬天里,约上三五好友,就着糖蒜、芥末墩和麻豆腐,吃顿热烘烘的老北京铜锅涮肉。涮肉讲究个先后,通常先肉后菜,吃铜锅这筷子不能离了肉。汤涮肥了再涮点儿大白菜解解腻,清清口儿,再来就是冻豆腐粉丝,吃差不多了,拿个芝麻烧饼溜溜缝儿!什么时候涮菜得瞧着别人的进度,如果都在吃肉,您得抻会儿,别坏了人家的锅子。老北京涮锅子,有情有礼儿!正宗老北京涮肉,铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,蘸着特制麻将小料,味道那叫一个绝!您看,我们地道的重庆辣妹子,和帅气的南方小伙,到北京都少不了来一顿老北京火锅。 重庆的九宫格火锅,也是有它自己正确的打开方式,九宫格把火锅分为三个层次,不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式煮制,然后获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆火锅独特的烹饪方式。 九宫格
图:九宫格 其实啊,不管南方北方,您有没有发现, 北方火锅最实在: 涮肉肥牛羊蝎子,简单粗暴爱吃肉;
二两小酒配肉吃,冬天吃着真热乎; 南方火锅花样多: 川系火锅劲头足,一锅辣椒眼泪流; 粤系云南味道鲜,肥牛海鲜滋味有;
江浙火锅真漂亮,菊花丝在锅上飘; 湖南湖北口味重,狗肉野味锅里煮; 要说南北火锅你觉得谁好吃呢?我倒是觉得,无论南锅还是北锅,有肉的,那就是好锅。因为我们的梦想是,吃遍全世界。 大厨家常菜:滋补火锅。
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