当前位置:首页 > 养生之道 >

膳食纤维的功用

发布时间:2012-01-20 05:17:52 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:养生之道 养生之道
流行病学调查证明,脂肪摄入量长期过多与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌发生密切相关。摄入过多脂肪可促使雌、雄激素分泌增加,引起乳腺癌、子宫内膜癌及前列腺癌的发生;过多的脂肪摄入,增加胆汁分泌量,胆汁的代谢产物胆酸等是导致结肠癌发生原因之一;多余的脂肪在肠道内腐败,产生大量自由基,导致衰老和细胞癌变。而膳食纤维可抑制厌氧菌的活动,促进嗜氧菌的生长,改变了胆汁酸的代谢,使大肠中胆酸的生成量减少。膳食纤维防癌的另一方面是稀释和吸附了潜在的致癌物,加速粪便通过时间,也加快了致癌物质的排出,减少了致癌物质与肠黏膜之间接触时间,减少了产生癌变的可能性。 憩室病常见于乙状结肠,老年人多见,主要表现为左下腹痛,反复发作。膳食纤维摄入量少,肠内容物通过肠道时间延长,肠内压力增高,易患憩室病,补充膳食纤维可降低肠内压力,从而改善憩室病症状。 膳食纤维可降低胆汁和血胆固醇的浓度,因而使胆汁胆固醇饱和度降低,减少胆石症发病率和降低血脂,有利于预防动脉粥样硬化。 影响血糖水平 膳食纤维水溶性主要存在于水果、蔬菜、藻类植物中,非水溶性主要存在于豆类和谷类种子的外壳中。水溶性纤维能与食物交织在一起,延缓碳水化合物在胃肠道内吸收,有利于糖尿病病人的血糖控制。非水溶性纤维对血糖和血脂代谢虽然没有直接影响,但能促进胃肠蠕动,加快食物通过,减少吸收,所以能间接降糖。 膳食纤维是产热极少的多糖,而且膳食纤维可增加胃内容物容积,使人有饱腹感,从而可减少摄入的食物量和能量,有利于控制体重增加,防止肥胖。 水溶性纤维能改善内环境,增加乳酸杆菌、双岐杆菌,抑制大肠杆菌。肠道乳酸菌量增加,乳酸菌所产生的乳酸使肠道的pH值下降,具有酸化肠道环境作用。 上一篇:膳食纤维概述 下一篇:营养饮食与老年人的健康
相关内容: 膳食纤维 膳食

龙8国际